「イケてるBasserのうえきちファイル」http://www.uekichi.com
ヒトハメを買ってきました。ヒトハメとはワカメの仲間で、全国でもごく限られた海域にしか分布していない海藻です。(全国的にはヒロメと呼ばれています。)和歌山県南部特産で季節限定(1月末~4月頃)の味覚です。生の状態では茶色ですが、お湯にくぐらせると鮮やかな緑色に変わります。(写真:上→下)ポン酢で頂きます。ワカメとは少し違い、とろみと独特の食感があります。フコイダンも豊富に含まれています。美味しいです。(^O^)春が近づいて来たかしら..。