うえきち日記

本日のランチは、白浜町堅田にある「四季菜彩 のん」に行って来ました。
旬の食材や地元の野菜を使った精進料理のお店です。
オーナーは高野山の宿坊で15年料理長を務めた方です。
以前からお伺いしたかったお店です。

お店は住宅地の中にあって、初めてだとちょっと分かりにくいかもしれません。近くには広い専用駐車場も用意されています。







奥の個室に案内して頂きました。
素敵なお部屋です。





ランチメニューは、こちらの「精進御膳」のみです。（1,200円 税込）
コーヒーも付いています。





こちらが「精進御膳」です。
うわ～っ。めっちゃ綺麗です。
12品のお料理が並んでいます。

はい、もちろん見た目だけじゃありません。
どれも凄く美味しいです。

忘れちゃいけないのが、これは精進料理なんですからね。
肉、魚、卵などは使われていません。それと香りの強い野菜も使用されていません。（ニンニク・タマネギ・ネギ・ニラ・ラッキョウなど）





限られた食材の中で、これだけの美味しい料理を作るのは容易ではないと思います。それに肉などが無くてもとても満足感があります。それぞれの料理にはしっかりとした旨味があります。
（ゴマ豆腐．．美味しい～）







食後のコーヒーです。
なぜかケーキも付いてますけど．．。（ふふっ）
お伺いすると、プリンのケーキでした。こちらも手作りだそうです。

近頃私、コーヒーにハマっております。
すみませんが、食後に普通に出されるコーヒーにそんなに期待はしていません。

しかし、このコーヒーは只者ではありませんでした。
むむっ！
これは．．美味しいです。全く嫌なクセがありません。
いつぞやのスペシャリティ珈琲のようです。

プリンのケーキも美味しかったです。




美味しいお店でした。
はい、予想以上にね。
精進料理のイメージが変わりました。

店主の人柄もとても素敵でした。
どうしてもコーヒーの事が気になって、帰り際にお伺いしてみました。
コーヒーがお好きだそうです。やはり拘りのブレンドコーヒーでした。

何気なく出されたコーヒーですが、すごく拘りのあるものでした。
私が思うに、間違いなくこのコーヒーはブラックで飲むべきものだと思います。
そっと砂糖とミルクも添えられているところが、店主の押し付けのないお客への思いの様に感じます。

たぶんプリンのケーキも拘りがいっぱいだったかも知れません。
頂いた料理には私の知りえない事柄が沢山あったに違いありません。
もっといろいろと聞きたかったです。

お店を出た時にはテンションが上がっていました。
素敵なお店にお伺いした時には自然とこうなりますね。

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これで1,200円（税込）は安すぎでしょ。
また、デイナーもお伺いしたいです。