うえきち日記

我が家では、シチューはクリームシチューではなく、クラムチャウダーなんです。（クラムチャウダーの方が好きだから）

「クレアおばさんのクラムチャウダー」がお気に入りです。
ところがいつものスーパーの売り場になかったんです。他も探してみましたが見つかりませんでした。
う～ん。
では、今回は同シリーズの「ビーフシチュー」を試してみたいと思います。
食べたことはありませんけど．．。クレアおばさんシリーズだからきっと美味しいと思います。（たぶん）（ははっ）





簡単なので、今夜の夕食は私が作ります。
野菜を切って．．。





別に凝ったことはしません。
パッケージの作り方通りにしますけど。ここだけちょっとね。

お肉を柔らかくする為に一手間掛けます。
包丁の先でブスブスして。油と赤ワインに浸けて冷蔵庫で数時間。
（こうすると柔らかくなるみたいです。）




フライパンで炒めて。




しばらく煮込みます。




はい完成です。
見た目はカレーと同じですな。（ははっ）




うん。美味しい。(*⌒O⌒*)
お肉も柔らかいです。実は初めから柔らかいお肉だったかもしれませんけど．．。（がはっ）





今日からお米も新米になりました。
う～ん。
やっぱ新米は美味しいですね。(∩.∩)

さて、今夜の夕食は私が作ります。
メニューは「ピーマンの肉詰め」です。

上手くできるかちょっと心配ですけどね。(がはっ)

まずはピーマンを半分に切って種を取っておきます。




では、具を作ります。
「牛ミンチ、卵、玉ねぎ、塩、コショウ、酒、片栗粉など」
玉ねぎとピーマンの残りは炒めてから一緒に混ぜ合わせます。




ピーマンの内側に片栗粉をまぶしてから具を詰めます。




フライパンで蓋をして蒸し焼きにします。




「オイスターソース、醤油、みりん、酒、水」でソースを作ります。




おおっ！
美味しいッス。
これは大成功でした。(*⌒O⌒*)

先日、ニトリでお買い物。
休日のモーニングセットに便利かと、ランチプレートを買ってきました。

マグカップもね。
美濃焼だそうです。軽くて良いですね。





なんかオシャレに見えますな。（ふふっ）
（まだアイスコーヒーですけど．．。）

本日の夕食は私が担当いたします。(^O^)

良いイワシがあったので買ってきました。
イワシは安くて良いですねぇ。2パック買っても200円程ですからね。
では、栄養満点のイワシ料理を作りたいと思います。





下処理をしたイワシをフードプロセッサーにかけます。
（下処理がなかなか大変でした。）





一品目は「イワシと豆腐のハンバーグ」です。
「卵、豆腐、生姜、玉ねぎ、片栗粉、酒、みりん、味噌、醤油、塩、コショウ、砂糖など」を加えてフライパンで焼きます。
大根おろし＆ポン酢で頂きます。　
　






二品目は「イワシのつみれ汁」（味噌汁）にしました。
先程のすり身に調味料（塩、酒、醤油）を加えてつみれにします。
今回は味噌仕立てにします。
「だしの素、味噌、シメジ、玉ねぎ、ネギなど」





う～ん。美味しいッス。(*⌒O⌒*)
なかなか上手に出来たと思います。
ハンバーグはフワフワの仕上がりですな。大根おろし＆ポン酢も合います。
つみれ汁はイワシの美味しさが満載です。青魚好きにはたまりません。

イワシは栄養価の高い魚です。DHAやEPAがたっぷり、ミネラルやカルシウムも豊富です。

休日の朝食は私が担当しています。
挽き立て＆ハンドドリップのコーヒーが自慢のモーニングセットです。
夏のこの時期はそれをアイスコーヒーにしています。

最近は怠けて市販のアイスコーヒーを買って来ています。
スーパーで売っているアイスコーヒー（無糖）も一通り飲み比べてみました。

今日は、業務スーパーの「スーパーラグジュアリッチ コーヒー」を試してみます。
なかなかイケます。お安いですしね。
それと、2リットルで150円（くらい）のもあったので買ってしまいました。（がはっ）

先日の梅シロップを作った後の果肉はジャムにしました。
．．奥様がね。(^O^)





う～ん。
美味しい。(∩.∩)

先日、青梅を買ってきました。
奥様が梅ジュース（梅シロップ）を作ってくれるそうです。(^O^)

出来上がるまで２週間ほどでしょうかね。
楽しみに待ちましょう。





【そして今夜．．。】

綺麗な色です。梅のエキスが出ていますね。
そろそろ良いんじゃないでしょうか。





沖縄で買った琉球ガラスのグラスで頂きます。
綺麗ですなぁ．．。

おおーっ！
めっちゃ美味しいッス。

う～ん。これは良い出来ですね。(∩.∩)
（りんご酢を使っているそうです。）

今年も、うすいえんどう（紀州うすい）の豆ご飯を頂きます。

春から初夏が旬の野菜です。
豆が大きくなり過ぎていない方が柔らかくて美味しいです。

う～ん。良い香り。
美味しいです。(*⌒O⌒*)

おはようございます。
今朝の紀南地方はとっても良いお天気です。

めっちゃ早くにそらさんに起こされて、朝一番からお散歩です。
いつも通り師匠は抱っこされて上機嫌です。







休日は私が朝食を作ります。
今朝はもりかわさんの「春珈琲」です。
これ美味しいです。





う～ん。良い香り。
（豆20g、中挽き、83度、抽出量300ml）





はい。うえきちモーニングセットの出来上がり。
私にはヤクルトが付きます。
パンには蜂蜜、タマゴは岩塩で頂きます。

まあ、サラダは奥様が作ってくれたんですけどね．．。（ふふっ）

今朝は、もりかわさんのスペシャルブレンドを頂きます。
冷蔵庫から必要量を取り出して常温に戻しておきます。





いつもの「20g・中挽き・83度」で淹れます。
こちらも良い感じに膨らみます。





はい、モーニングセットの出来上がりです。(^O^)
休日の朝食は私が担当しております。
いつもはバナナですけど、本日はリンゴになりました。
あと、私はヤクルト、奥様にはヨーグルトが付きます。（ふふっ）

スペシャルブレンドも美味しいですね。
なるほど、良いバランスです。
もりかわさんの所には、まだまだいろんな銘柄があるので楽しみです。